在中国，饺子是新年最受欢迎的食品之一。比起买现成的饺子皮，手工制作饺子皮的馅料更为新鲜、美味。以下是一些小技巧，让你制作的饺子更美味。
1. 饺子皮
外面卖的饺子皮经常会存放在冰箱里，使用前最好提前解冻，并不要疏忽地拿出来直接包馅。制作饺子皮时，要慢慢将水倒入面粉里，搅拌至面粉完全吸取。用水太多，面团就会太黏稠；如果用太少水，面团会很干。
手工搓制饺子皮需要的工具只有擀面杖。擀面皮时不要太用力，否则饺子皮会变得太薄；但也不要用太小的力气，否则饺子皮会太厚，嚼起来就肉质不松软。
2. 饺子馅
饺子馅一定要选新鲜的肉，其次加入适量的鸡蛋、姜、葱和味精。在加入葱、姜等调味品时，最好用刀将它们切碎。这样它们就能更好地混合，馅料口感更丰富。
3. 包饺子
将馅料放入擀好的饺子皮上，然后将饺子皮对折，并用手指捏边缘使其封口。尽可能地让饺子馅充满，同时又不要破皮。大多数人习惯将饺子在锅里煮熟，还可以使用蒸笼和烤箱等多种烹饪方式进行制作。
饺子的口感更美味是每次都用心制作，感性的灵感来自于生活，只要用心，达到效果可是跨越千山万水到达对方心灵深处的哦！
