蒸鱼是中国广为流传的一种健康的美食，蒸鱼有很多的功效，特别适合饮食清淡的人食用。那么，蒸鱼的最佳蒸制时间是多少呢？
很多人都说蒸鱼时间不宜过长，否则容易破损，不易入味。其实，并不是很准确。对于一般大小的鱼，蒸制时间一般要看鱼的厚薄来定，约为15-20分钟左右，如果是更大的鱼，蒸制时间还要再长一些。
那么，如何判断鱼熟了没有呢？这就需要用到家常的小技巧了。可以用牙签或者筷子轻轻在鱼身上戳一下，如果没有血水渗出来，而且肉质已经开始透明，那么就说明熟了。
一般来说，如果时间蒸太久，鱼肉会变得硬、柴，口感不好。所以大家在蒸鱼的时候，一定要掌握好时间。总而言之，蒸鱼的时间掌握得好，不仅能保证鱼肉的口感，还能让厨房少些浪费。最后提醒大家，特别注意下锅前的处理，多次沥干水分，均匀的放调料。最后，将蒸鱼放齐盘中，再放上几片姜和葱，热油淋上去，蒸锅大火时再蒸约叁五分钟，点撒点葱香即可出锅。
