鸡蛋羹是人们早餐中非常喜爱的菜品,它外形鲜丽,口感细滑,有很多人都想学会怎样做出口感更好的鸡蛋羹。
下面就为大家介绍一下鸡蛋羹的做法,让大家在家也可以制作鲜滑美味的鸡蛋羹喔!
食材:
鸡蛋3个,水200g,盐适量,味精适量,鸡精适量,葱花少许。
步骤:
1.鸡蛋打入碗中打散,加入适量的盐,味精,鸡精拌匀。
2.慢慢加入水后仔细搅拌,直到水和鸡蛋融为一体。
3.用筛子把鸡蛋液过滤一遍。
4.锅中加水,水开后再把鸡蛋液过滤一次,倒入锅中,开小火焖制,大约10分钟即可。
5.然后就可以关火,洒上葱花即可。
注意事项:
1.过滤鸡蛋液的时候,一定要过2至3次,这是制作鸡蛋羹口感好的关键之一;
2.焖制的时候一定要开小火,防止蛋羹发硬。