多鳞白甲鱼是一种价格不算便宜,但味道优美且营养价值极高的海鲜食材。它的肉质细腻、口感爽滑,又有“鱼中珍品”的美誉。接下来,小编就为您介绍几种不同的多鳞白甲鱼吃法,以及它的药膳功效。
1. 清蒸多鳞白甲鱼:这是一种经典的吃法,原汁原味,充分体现鱼的鲜味。在蒸之前,将鱼身外表用豆腐脑涂抹一遍,可以起到保鲜的作用,而且让鱼儿更加细腻。
2. 多鳞白甲鱼火锅:如果你爱吃火锅,那么不妨试试多鳞白甲鱼火锅。此菜不论是在广东还是在其它地方,在人们的眼中,都是颇有特色的。
3. 煲汤:多鳞白甲鱼还可以用来煲汤,不仅仅可以做成清汤,也可加以肉类、莲子、山药等材料一起煲汤食用。
多鳞白甲鱼在药膳中有清热解毒、滋阴润燥等功效,尤其适合秋冬季节食用。多鳞白甲鱼富含优质蛋白质、铁、锌、钙等营养成分。而且多鳞白甲鱼的脂肪酸成分更偏向不饱和脂肪,对人体健康极有好处。