糖醋排骨是广东和福建的特色美食，味道极美。其特点是色泽红亮、酸甜适口。多数家庭都不喜欢去餐厅尝试这种美食，而自己做则比较麻烦，特别是味道不对的时候会很失望。今天我们就来了解糖醋排骨的家常做法。
材料：
- 猪肋排500g
- 清水适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 香醋适量
- 糖适量
- 葱适量
- 姜适量
- 大蒜适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 红椒干适量
- 食用油适量
做法：
- 取500克猪肋排，洗净切小段，加入盐、白胡椒粉、料酒、酱油腌制15分钟。
- 加入淀粉，拌匀后加适量油，使每块排骨粘上一层油。热锅冷油下排骨煎至金黄色捞出沥油。
- 油热后，加入葱姜蒜末、八角、花椒、干辣椒煸炒，倒入煎好的排骨继续翻炒均匀。
- 加水淹没排骨，加老抽、盐、糖翻炒均匀，加入适量香醋，大火收汁即可。
糖醋排骨就做好啦，香甜酸爽的味道让你一试难忘。特别适合搭配米饭食用，不但营养丰富，而且味道也特别好！