朝天美食,作为四川省重点保护的非物质文化遗产,是独具特色的川菜。如果你询问“什么是朝天美食?”,大多数人可能会推荐那个薄脆爽口的鱼生米线,但其实朝天美食远不止如此。
朝天酱园馆是一个展示着朝天美食历史和文化的馆。其中陈列着把大米糨糊作为原材料,在一定的温度、湿度、养料等条件下,通过自然发酵、加压、挤压制成天然、健康、美味的豆瓣酱。这种豆瓣酱味道独特,汁水分明,微苦中带甜,鲜辣不过瘾,鲜美可口。那么,这种豆瓣酱能做什么呢?它能做成豆瓣酱扣肉、豆瓣鱼、高笋烤肉、湖峪腌菜等等家喻户晓的名菜。
当然,带有朝天美食标志的还有一家餐厅——朝天贵府,这里的餐点恰如其名、贵不失味。推荐菜品有扒鸡块、酥皮凤爪、剁椒鱼头、鸡汁莲花白、麻辣香锅、鲜锅麻辣蟹、香肠蒸蛋、鸡镬饼、冰粉、宽粉泡饼等等。在这儿,你会发现朝天的小吃与大菜,都能让你的味蕾体验耳目一新的食物感官。
最后,送上一首歌曲——《朝天美食》:
一碗鱼生米线,凉拌口感绝悟珍品,酸爽劲爆你欲罢不能。<br>
家常川菜学问地道,食在腰果甜津津,各色小吃都好吃到捧心情。<br>
把美食节日传颂,盼望你我会面时,精彩重温。