冥夜桑酒,取自冬至后的第八个月,每天晚上到半夜的时间里采摘。所谓桑酒,即将采摘下来的嫩的桑芽与清酒浸泡,经过酵母的反复发酵,如此得到的浸取液即为桑酒。而冥夜桑酒则是零下10摄氏度以下天气里采摘,只采取1-2个果实,以保证酒的浓郁度。
冥夜桑酒具有浓郁的果香和酒香味,口感醇厚,入口后回味悠长。此外,还具有一定的保健功能, 如润肺、滋润肝肾、增强免疫力等作用。
若欲品尝冥夜桑酒,建议前往江南一带的土特产店或特色酒店,也可直接向生产商订购。别忘了将冥夜桑酒与红烧肉、清炒藕丝等传统华南菜系尝试搭配,更能增添食欲和自然的韵味。