莲肉(莲肉怎么吃最健康？赛龙舟时它可是选手的“加油站”！)

端午节即将到来，听到“粽子”、“赛龙舟”这类话题，最让人振奋的要数“龙舟比赛”了吧。在龙舟比赛中，选手们通常会食用一些特别的食物来增强体力，其中具有代表性的便是莲肉。那么，莲肉究竟怎样吃才最健康呢？

莲肉是莲花的果肉，莲花池里盛开的美丽的莲花开放后，显出了莲蓬包裹着一粒粒的种子。这些种子就是莲肉。莲肉性凉，味甘微苦，是中医药学上的一味清热止渴之品。其营养价值十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、镁、钾、维生素B1、B2、C、烟酸等多种营养成分。

莲肉最常见的食用方法当属糖莲子和莲肉汤，在龙舟比赛中，选手们通常会选择用糯米、花生以及石莲肉等搭配食用，加强拼刺激的过程中体能，为自己加油鼓劲。同时，莲肉还适合广泛的人群食用，对于脾胃虚弱、儿童、孕妇以及老年人都有益处，促进健康。

不过莲肉并不是人人都适合吃的，莲肉味道虽好，但属寒凉之物，脾胃虚寒、食欲不振、腹泻腹痛以及尿频尿急的人群不宜食用。