家常红烧豆腐的做法

家常红烧豆腐是很多家庭的下饭菜，但是每个人用的做法都不一样，总有自己的独门秘籍，所以下面介绍一种本人的红烧豆腐的家常做法，供大家参考。

材料：

• 豆腐一块（约500克）
• 瘦肉沫100克（可根据个人口味适量增减）
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱适量
• 生抽、老抽、糖、料酒适量
• 清水适量
• 油适量

步骤：

1. 豆腐清洗干净切块，用开水焯一下待用
2. 锅热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油
3. 加入瘦肉末翻炒熟透
4. 倒入适量清水，放入焯好水的豆腐块，加入生抽、老抽、料酒、糖等调味料，大火烧开后转中小火慢慢烧至豆腐入味
5. 出锅前撒上葱花即可

记得在烧豆腐的时候不要翻动过多，会容易烂掉，保持豆腐的完整性是关键哦！