鸡胗是许多人喜欢的美食之一,有许多种做法,但是每次想要吃到肥嫩多汁又不油腻的鸡胗确实不容易。
今天给大家推荐5道超好吃的鸡胗做法。
1.红烧鸡胗
材料:鸡胗、料酒、姜、葱、盐、糖、老抽、生抽、鸡精、水
步骤:将鸡胗清洗干净,切成小块,用料酒和姜腌制30分钟,热锅凉油煎鸡胗至表面微微焦黄,加入葱、姜爆香,然后加入盐、糖、老抽、生抽适量,加水没过鸡胗,大火烧开,转小火煮30分钟即可。
2.香辣鸡胗
材料:鸡胗、盐、生粉、葱、姜、干辣椒、花椒粉、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、香菜
步骤:将鸡胗清洗干净风干,切成条,用盐和生粉腌制10分钟,葱姜切末备用,热锅凉油爆香葱、姜和干辣椒,倒入鸡胗煸炒半分钟,加入午蝉鲜生抽、老抽和料酒,加入适量的水,加入花椒粉、糖和鸡精,大火烧开转小火用盖子盖上煮20分钟,最后加入香菜末即可。
3.炸鸡胗串
材料:鸡胗、盐、黑胡椒、白胡椒、料酒、鸡蛋清、切达干酪、生菜
步骤:将鸡胗清洗干净风干,切成小块,用盐、黑胡椒、白胡椒和料酒腌制30分钟,串起来,沾上鸡蛋清和切达干酪炸至金黄,最后裹上生菜叶即可。
4.蒜香鸡胗
材料:鸡胗、姜、蒜、生抽、糖、鸡精、香油、淀粉、盐、料酒
步骤:将鸡胗清洗干净风干,切成斜块,加入盐、鸡精、姜末、切好的蒜、生抽、料酒、香油和淀粉进行腌制20分钟,热锅凉油,将鸡胗煎至两面金黄即可。
5.酸辣鸡胗
材料:鸡胗、盐、白胡椒、花椒粉、生姜、大葱、蒜、陈醋、蚝油、辣椒油、香菜
步骤:将鸡胗清洗干净风干,切成薄片,用酱油、盐、白胡椒和花椒粉腌制20分钟,姜大葱蒜切末备用,将调料拌在一起,热锅凉油爆香葱姜蒜,将鸡胗放入翻炒,加入适量热水,烧至水稍微收干,加入陈醋和蚝油,转小火至汤汁变浓,加入香菜即可。
以上就是5道超好吃的鸡胗做法,欢迎尝试。