红烧鸡腿是我们经常会做的一道菜，它不仅美味，而且富含营养，是一道家家户户都爱的菜品。下面就为大家介绍一下如何制作美味的红烧鸡腿。
材料：鸡腿4个、白胡椒粉、八角、姜片、盐、料酒、生抽、老抽、糖、香醋、清水、葱姜蒜末、橄榄油适量；
做法：
1. 将鸡腿洗净，用食盐、生抽和白胡椒粉腌制20分钟；
2. 热锅凉油，放入八角和姜片煸炒香味；
3. 放入鸡腿，煎至两面金黄色，盛出待用；
4. 锅中倒入适量的橄榄油烧热，加入葱姜蒜末爆香；
5. 倒入适量料酒，放入适量老抽、生抽和糖，搅拌均匀；
6. 再放入煎好的鸡腿，倒入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟；
7. 炖好后将锅开盖，加入一点香醋提鲜，再炖5分钟即可。