番茄鱼(想不到吃鱼也能吃到番茄？上海特色-番茄鱼)

番茄鱼是一道上海非常有特色的汤菜。虽然它的名字叫做“番茄鱼”，但是实际上并没有鱼，它是用鸡腿和新鲜的番茄制成的。它的操作也非常的简单，只需要把鸡腿洗净后再加入番茄和一些其它的调料即可。最后制成的汤菜不仅鲜美可口，而且富含营养，对身体也有很多好处。

番茄鱼的制作过程非常简单，只需要将洗净的鸡腿放入锅中，加入足够的水，煮开后转小火煮约20分钟。当鸡腿煮熟后，可以拿出来放到一个碗中备用。再将新鲜的番茄、洋葱等一起放入锅中加热，至少需要煮约10分钟左右，让番茄和洋葱煮烂，然后调入一些高汤，放入鸡腿，最后加入适量的盐、鸡精、胡椒等调料，煮沸后即可装盘享用。