小摊贩：匠心制造，文化传承

小摊贩，是街头文化、地方特色、人情味道和滋味；小摊贩，是国人的餐桌记忆、味觉体验、心灵依托和文化接纳。他们以匠心制造着美食，传承着文化。

小摊贩的故事层出不穷。他们或许满头白发，或许青涩逐新，或许手艺沉淀，或许刚刚起步。他们或许是父辈的传人，或许是从事这个行业的“新移民”，或许是从“乡音”到“都市”的东北大哥。他们的共同点是：早起、晚眠、辛劳、坚持；他们面对的挑战是：食品安全、市场整治、城市管理、市场变化。在这个飞速变化的城市，小摊贩也在随之改变，但是他们用自己的方式,致力于传承精神文化遗产。

在小摊贩的摊位前，既有小区居民，也有办公室白领、过客和学生。走进摊位，闻着油炸、烧烤、熬煮的香气，听着摊主的吆喝和讨价还价声，入眼是各色小吃、甜点和饮品——烧饼、豆浆油条、臭豆腐、黄桃觉、凉茶、柚子绿茶。小摊贩以亲民的价格，卖出好吃且合乎口感的美食，缩短了中国不同地区之间的文化距离，加深了人与人的交流，成为富有社交意义的代表之一。