蛋炒饭是中国家喻户晓的美食之一,正宗的蛋炒饭可以说是精益求精、讲究细节。接下来,小编为大家介绍一下怎么做蛋炒饭。
用料:米饭、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、葱花。
操作步骤:
1、准备饭和蛋,洒上适量盐、胡椒粉搅拌均匀,让每一粒饭都能够沾上微薄的蛋液。
2、锅内放油,放入葱花稍微煸炒一下,开微火后倒入饭和蛋,不断翻炒,让饭和蛋能够充分混合,每一粒饭都均匀沾上蛋液。
3、出锅前加盐调味即可。
小贴士:
1、饭最好提前一两天做好,有助于米饭中的水分挥发干净,口感更佳。
2、鸡蛋要打散,避免煮炒饭的时候出现蛋和饭粘在一起而不是裹在饭粒外面的情况。
3、油要多一点,让蛋炒饭的口感更好。