凉拌毛肚(麻辣鲜香，夏日清凉必备——凉拌毛肚)

夏日炎炎，总是想吃些凉爽又开胃的食物。而难得的是，这些美食往往还能大大促进食欲。其中，一道清爽健康的美食尤其适合夏季享用——凉拌毛肚。

作为传统川菜，凉拌毛肚历史悠久，口感鲜香可口，特别是在夏天，清凉解暑，健脾开胃，百吃不厌。毛肚本身不仅肉质鲜嫩，而且还富含胶原蛋白和蛋白质，可以美容养颜、补充营养，可以说是一道美容又健康的菜肴。

怎么制作一道好吃的凉拌毛肚呢？首先，我们需要将毛肚用水焯烫，然后加入生姜煮开，捞出后切片，加入适量的葱姜蒜、辣椒油、花椒粉、醋、酱油等调料，撒上葱花香菜，就成功了！