鹅肉是广大食客喜爱的美味佳肴，适当地食用寒性食材还有助于清热解毒，对身体有益。但是，鹅肉也有一些禁忌，不适宜所有人士食用。
下面介绍一种简单易学的鹅肉烧法：鹅肉事先洗净切片，加入料酒、盐、姜片、葱段腌制15分钟，热油锅下绿豆腐煎至两面金黄捞起，再热油下姜片煸香加入腌制好的鹅肉片煸炒，加入适量的生抽、老抽和水淀粉后盖盖焖烧几分钟，汁足味美的鹅肉煲就能出锅啦。
不过，有些人不宜食用鹅肉，下面介绍鹅肉的食用禁忌：
1.体寒的人不适合食用寒性食材，否则会加重寒凉不适症状；
2.鹅肉脂肪含量较高，患有高血脂、高胆固醇的朋友要少量食用，过量食用会加重疾病；
3.肥胖者也应该减少吃鹅肉，否则容易导致体重增加。
不论是炖、烧、煮还是蒸，鹅肉都能制作出口感鲜美的佳肴。但是如果有上述不适宜人士或患有肾病等疾病的人士，就应慎重考虑是否食用鹅肉。
