蒸蛋糕作为一种传统的中国甜点，制作方法简单，口感甜香软糯，因此深受广大美食爱好者的喜欢，而随着更多人的关注，蒸鸡蛋糕也渐渐地成为了人们喜爱的点心之一。
下面小编为大家分享一下怎样蒸鸡蛋糕，让你也能够在家轻松制作出口感鲜嫩松软的蒸鸡蛋糕！
材料：
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋3个
- 白糖50克
- 牛奶80克
- 植物油20克
- 香草精适量
步骤：
1. 先把三个鸡蛋打入碗中，用筷子把蛋清和蛋黄充分打匀，加入白糖继续搅拌到白糖融化；
2. 倒入牛奶，搅拌均匀；
3. 慢慢筛入100克低筋面粉中，搅拌均匀，注意不要出现干粉颗粒，排除气泡；
4. 加入香草精，植物油，再次搅拌均匀；
5. 将面糊倒入已涂油的模具中，轻轻震一震，大概震掉些许的气泡；
6. 水开后，放入已装好蛋糕糊的模子；
7. 先用旺火烧8分钟，再用小火烧15分钟；
8. 然后关火等3分钟，再用铲子将蛋糕翻到砧板上，敲打松开。
前期的准备材料比较简单，所有材料都可以在超市购买到，让你轻松搞定。基本上，材料的按比例准备是做出美味蛋糕的保障。而在后面材料的制作过程中，不允许有任何的疏忽和随意性！
好的蛋糕不仅需要美味，还有松软食感更是必不可少的。以上 XiaoBian 为大家详细讲解的蒸鸡蛋糕食谱，口感松软鲜嫩，不论是当做点心还是当早餐都是不错的选择。
