在很多人眼中,日本的一线产区也就是东京、大阪、京都等热门旅游城市,而二线产区被认为是一些较为偏僻的地区,例如北陆道、东海道、山陰地方等。但是,实际上,在日本酿酒中,一线产区和二线产区差别极大,就算是一些旅游观光产品也是要注明产区的,这篇文章就来简单介绍一下日本的一线产区和二线产区的区别。
日本酿酒的产区可分为产量最大的一线产区和其它产区组成。其中,一线产区包括山形县、宮城县、福井县、长野县、新潟县、兵库县、广岛县、京都府、滋贺县、富山县、鸟取县、峡东岸以北,还有琉球产区。二线产区则包括了栃木县、茨城县、足利市、静冈县、爱知县、岐阜县、杂贺县、苏州市、埼玉县、东京都、神奈川县、青森县、秋田县、岩手县、富山县、宫崎县、高知县、香川县等。
一线产区的酒在口感上一般柔和,清爽、口味控制非常严格,以较干的清酒为主,其中以宫城县仙台产的「石手美人」为代表,而二线产区的酒可能比较重口味,口感也更加浓郁。根据日本相关法律规定,一线和二线产区的sake出口到海外时要经过不同的认证流程,所以无论是产品质量还是售价都有很大区别。
了解日本酒的产区不仅是寻找口感、品质的好方法,还可以帮助我们更好地了解日本各个地方的文化和特色,尝试去不同产区品尝日本酒也是一项有趣和充满挑战的旅游体验。