《汉书食货志》是由东汉时期的班固所撰，是一部上下卷共二十四篇的书，是古代中国关于食品饮料的文献名著。该书描绘了汉朝时期从国内到国外的各种食品、果品以及各种名贵佳肴、烹调方法和食品生产流程。内容生动而具体，不仅记录了古代饮食文化的珍贵史料，还有助于我们对古代国际贸易的了解。
《汉书食货志》系统地记载了汉代的农业生产、贸易、工业等方面的情况。书中除非常详尽地介绍了各种食品的烹制方法和制作技术外，还详细描述了食品加工的各种用具和器皿以及加工工艺等。例如其中有一篇以《酱油制作法》为主题的篇章，详细阐述了酱油制作的原料、工艺以及水、温度等诸多制作环节的要求。该书中所记录的古代食品贸易信息也是研究古代文化、经济、贸易历史的珍贵史料。
