烤羊肉串是一道美食,无论是在夜市还是在食堂里,都能看到大家排着队烤羊肉串的场面。但是烤羊肉串的味道是否美味却与腌制的方法有关。下面,小编就来为大家介绍一下烤羊肉串的腌制方法!
首先,需要准备的原料有羊肉、面粉、酱油、盐、油条、、大葱、花椒粉、孜然粉、辣椒粉等。 接下来,我们来看一下具体的腌制步骤:
- 拿到生羊肉后,先用面粉水漂浸一遍,切成小块,用清水淘洗几遍。
- 用干布擦干表面上的水分,倒入1勺酱油、1勺盐腌制20分钟,口感鲜嫩。
- 将腌制好的羊肉串起来,撒上适量的孜然粉、花椒粉、辣椒粉,淋上一点点油,用手搓匀,再撒上一层面粉。
- 翻动一下羊肉,均匀地再撒一层面粉,表面不再有油就可以开始烤制了!
最后,将经过腌制的羊肉串烤到两面烤得金黄,再配上切好的油条和大葱,一碗米饭,这才是真正的好吃!