有的人可能会有疑问，柿子和牛奶能否一起食用？在中国有个说法“柿子生食不可与酸物同食”，而牛奶本身带有酸度，会不会造成不良反应呢？
其实，这个问题的答案并不一定。首先我们需要知道柿子中含有柿鞣酸，碱性比较强，而牛奶则带有一定酸度，会与柿子酸碱值产生反应。
柿子中的柿鞣酸，如果摄入量较大，会与胃酸产生反应，生成难以溶解的“柿石”，引发胃肠道的不良反应，平常吃柿子要注意与高酸性水果一起食用，容易引起胃酸中和，影响消化。而牛奶则带有较强的酸度，过量摄入同样会影响肠胃健康。
因此，我们建议柿子和牛奶食用不要过量，控制在适量的范围内。另外，可以选择食用放置一段时间、变软的柿子，半熟柿子或烤柿子，这样柿鞣酸的含量会减少，与牛奶混合食用时也就不容易产生反应。
柿子和牛奶混合食用并不是绝对禁忌，要控制好量和方式，遵循科学的饮食原则才能更好地保护身体健康。
