竹节虫是长期以来都被视为茶园的害虫，不过最近却悄然成为了菜肴界的新宠。近年来，竹节虫的种群数量猛增至10多亿只，加上竹节虫肉质细嫩，较为营养，与餐饮公司的合作，创新的菜肴表现，为竹节虫走俏市场奠定了基础。
知名餐饮品牌Taste的餐饮总监表示，竹节虫肉口感丰富，既有虫子的香味，又有米饭的清香。Taste近期推出了多个以竹节虫为主题的菜肴，其中最受欢迎的是竹节虫香肠和竹节虫肉丝。
竹节虫的蛋白质含量极高，而且热量低，因此备受贴身健身运动人群的喜爱。另外，竹节虫的生长过程中无需使用农药，不含重金属，并且色泽、形状、口感的乡土特色深受当地消费者喜爱。
竹节虫不再是简单的害虫，被农民视为一种可喜可贺的收获，甚至成为了探讨与研究的重要话题。希望未来竹节虫不单单是一道美味，更可以为社会和人类发展做出贡献。
