苕,音tiáo,也可发成sháo。苕是中国的一种传统蔬菜,可食用的部分是它的嫩茎和嫩叶。苕又名茭白,是茭和苕的根部。茭和苕是同种植物,只是采收时间不同。茭是采收时幼芽发出地面后的蔬菜,而苕是采收时芽长成为嫩茎嫩叶后的蔬菜。
苕是古代农民生活中不可或缺的食材之一,有很多的做法,最有名的莫过于苕粉蒸肉了。苕粉蒸肉是经典的湘菜之一,由于苕粉细嫩软糯,而且透明如玉,能把主菜的色香味体现得淋淋尽致,成为很多人喜欢的一道美食。
苕,音tiáo,也可发成sháo。苕是中国的一种传统蔬菜,可食用的部分是它的嫩茎和嫩叶。苕又名茭白,是茭和苕的根部。茭和苕是同种植物,只是采收时间不同。茭是采收时幼芽发出地面后的蔬菜,而苕是采收时芽长成为嫩茎嫩叶后的蔬菜。
苕是古代农民生活中不可或缺的食材之一,有很多的做法,最有名的莫过于苕粉蒸肉了。苕粉蒸肉是经典的湘菜之一,由于苕粉细嫩软糯,而且透明如玉,能把主菜的色香味体现得淋淋尽致,成为很多人喜欢的一道美食。
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