黄豆莲藕排骨汤(喝出好气色！教你做黄豆莲藕排骨汤)

黄豆莲藕排骨汤是一道营养丰富、滋补健体的美食。黄豆富含蛋白质、维生素和矿物质，有滋阴润燥、降低胆固醇的功效；莲藕含有大量的植物蛋白质、碳水化合物和膳食纤维，有清热解毒、消肿利尿、健脾开胃的作用；排骨则含有丰富的钙、磷和蛋白质，有滋阴补肾、调养气血的效果。

接下来，让我们一起来学做这道美味又养生的黄豆莲藕排骨汤吧！

原料：

• 黄豆 60 克
• 莲藕 200 克
• 排骨 300 克
• 姜 3 片
• 水 1500 毫升

步骤：

1. 黄豆预先泡发 2 小时。
2. 排骨用清水冷泡后焯水捞出备用。
3. 莲藕去皮后洗净切块备用。
4. 姜切片备用。
5. 热锅冷油，下姜片爆香后加入排骨，煸炒至排骨变色。
6. 加入黄豆和莲藕，倒入适量清水，大火烧开后用小火炖煮 2 个小时。
7. 加盐和味精调味，撒上少许葱花即可。

小贴士：炖煮时要注意火候，炖好的汤应该清亮透明、香味浓郁，排骨鲜嫩、黄豆和莲藕口感细腻。

这道黄豆莲藕排骨汤不仅美味可口，还有极高的营养价值，特别适合身体虚弱、气色不佳的人士饮用。你也来试试吧！