想要吃到新鲜的花甲，不必一定去餐厅，其实在家里做也是同样美味的。今天，我们就来一起学习一下如何在家里做出口感极佳的开心花甲吧!
材料：
- 花甲一斤
- 红辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、香油适量
- 清水、淀粉各适量
步骤：
- 花甲将冲洗干净，控净水分。加入开水焯水至花甲收缩，裂口翻白后关火，捞起沥水。
- 红辣椒切段，葱姜切末，大蒜拍碎，备用。
- 锅烧热，倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入红辣椒，料酒、盐，炒匀。
- 花甲再次倒入锅中，迅速翻炒几下。
- 加少量清水煮开后撇去浮沫，盖上锅盖煮片刻，使花甲熟透。
- 喜欢口感浓重的可以加少量淀粉勾薄芡，放入鸡精、香油即可。
- 最后，将开心花甲盛出，撒上葱花，大功告成!
开心花甲的做法这里就介绍完了，尝试着在家里做一做这道美食吧，相信一定会给你的味蕾带来难以置信的美妙体验。
