炒豆芽是一道家喻户晓的家常菜,味道清新爽口,富含营养,同时热量也很低,是一道非常适合减肥人群的菜品。
这里介绍一种简单易学的做法,既能保留豆芽本身的营养价值,又可以做出口感鲜美的炒豆芽。
材料:新鲜大豆芽500g、小葱3根、姜丝适量、盐少许、鸡精少许、油适量
做法:
1、将洗净的豆芽焯水至变色,备用。
2、热锅凉油,放入小葱和姜丝爆香,加入适量盐和鸡精调味。
3、放入焯好水的豆芽,翻炒几下即可出锅。
小贴士:
1、鸡精加盐做的调味料,口感会更好。
2、如果觉得豆芽发苦,可以在焯水时加入一点碱,焯水时间也可以适当延长。