在中国的传统节日中，寒食节或许算不上知名度很高的节日，但是在一些地方仍有着浓厚的风俗和习惯。那么究竟寒食节是什么节日呢？
寒食节在每年公历的4月5日，是清明节的前一天，也被称为禁火节、冷食节等，是中国汉族民间的一个重要节日之一。
寒食节的由来，起源于南方的楚国春秋时期，那时楚国的武王就有一位忠臣名叫介子推，他非常聪明有才华，又善于制造战争的机关和器械，为楚国打了很多胜仗。但是有一次，介子推建议国君搬迁都城以避免周朝的进攻，结果却遭到了国君的嘲笑。介子推深受打击，就辞去了公职，流落到襄阳城外的七里坪。等到国君有所察觉时悔过自新，要求介子推回来，但介子推已经忍辱流落在外，不愿意回去。后来，国君为介子推设宴相劝，但介子推为表达自己的坚定，选择了用火烧死自己，以示对忠诚的坚守。为了怀念忠臣介子推，百姓在每年的四月五日到七里坪陵墓祭拜，并烧竹子、烧香等。
在寒食节这一天，很多地区都有吃冷食的文化，最有名的可能就是长沙的“蒸、煮、炖”了。这是一道非常有代表性的寒食食品，它是由五种口味的肉组合而成。还有腊味、五香豆、艾窝窝、土豆粉、 糖果等等。除此之外，寒食节还有玩胡子、赛龙舟、打馆子等民俗活动。
寒食节，是一个表达对逝去亲人的感慨和缅怀的节日，同时也向我们表明了一个忠臣的坚守、忠诚和牺牲。它让我们记忆历史，感恩先烈，彰显我们民族的文化底蕴。当然，更多地，寒食节也带给我们美味佳肴、传统游戏和放松身心的时光。
