周礼伤心凉粉可谓是广西家喻户晓的土特产之一,它不仅仅是一种小吃,更是“医食同源”的体现。据传这种凉粉可以舒解情绪、增加食欲,还有祛病健身的功效。至今,周礼伤心凉粉还被广泛地用于治疗多种疾病,受到了广大人民的喜爱。
周礼伤心凉粉起源于广西百色地区的民间神话传说,是一位叫周礼的村医研制而成。据说,这位村医当年看到无数的病人因忧心忡忡而身体日益衰弱,他念及乡亲们疲惫不堪,便悟出一种凉粉食品配方,寓医于食,具备了福祉养生的作用。
周礼伤心凉粉风味独特,口感软滑爽口,香醇味美。制作功夫需要一定时间:先用粘米粉加水制成糊状,倒入锅中熬煮,待其凝固之后,用刀切成条状。再加上酱油、香油、醋、辣椒等调味料,味道就十分好了。