清明节是我国传统节日之一,一直以来,人们都会到祖先的坟墓前祭奠、带些许祭品。这个祭品自然少不了做一些精致的点心水果。这里介绍三种地方特色点心,两种当季水果,让您祭奠先人之余尽享美食。
三种地方特色点心
第一种:青楼卖面,又称灶香面、三香卖面。在清明节期间,很多地方都有卖,是以燃香为炉,以小火蒸面缸,再将蒸熟的面条装在碗里,淋上芝麻酱、碳烤鸭脯片、酸辣萝卜丝、凉拌金针菇、青椒等各种调料,增加口感和营养的特色面条。
第二种:褚花鞭 。是满汉全席中南京风味的一道点心,清明时节特别受欢迎。外形像扶乩,质地细腻、多层,以湿淀粉和干淀粉制成。味道一般而言甜和咸浓重,口感极好。
第三种:千层松钡,又名松饼、生烤饼,是上海和江苏南通一带的特色糕点之一。它是将生面团裸烤后裱上砂糖,再叠成若干层,吃起来又脆又甜,口感极佳。
两种当季水果
一种是小青柚。一般情况下,在清明节期间,正好是小青柚的上市期,它不含核,口感清香、味甘微酸,秉持着“酸中带甜”的特点,也成为了许多家庭祭扫所必备的水果。
另一种是山楂,有益健康。山楂的营养价值极高,具有维护心血管健康,活血化瘀,平喘健胃等功能。