忘不了鱼是一种近年才兴起的新品种，也称玫瑰鱼，因其肉色淡粉红色，似玫瑰花瓣，口感嫩滑、肉质细腻、清甜可口，深受消费者喜爱。
然而，在市场上忘不了鱼并不常见，也没有定价参照。日前，一些海鲜市场开始销售忘不了鱼，价格也让人大跌眼镜。目前市场上忘不了鱼的价格为每斤500—600元！
为什么忘不了鱼如此高昂呢？据悉，忘不了鱼属于高端鱼类，生长周期长，每年只产千吨级别。因其个头较小，肉质较为鲜美，而且营养价值高，成为富贵人家宴席上的佳品。
需要注意的是，因为忘不了鱼市场供不应求，不少不法商贩会用其他鱼类冒充，消费者在购买时要注意鉴别。
