陕西美食源远流长，是中华美食文化中不可或缺的一环。尤其是陕西省境内涵盖了古代中国的多个名朝古国，包括秦、汉、唐、宋等。多元的历史文化给陕西注入了独特的历史文化气息，这也使得陕西美食风靡全国。
豆腐脑、油泼面、凉皮、臊子面、八宝饭、羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、葫芦头、臊子面……这些陕西美食已经家喻户晓，成为许多人的最爱。其中，最著名的非肉夹馍莫属。陕西的肉夹馍的名气早已经传遍全国，它采用传统南方的发酵技术，面饼松软，口感好，值得尝试！
除了这些广为人知的美食，陕西还有很多冷门却不容错过的小吃。比如：西安土豆凉粉，上次只是一种辅食，主要是用于调味。它是当地人的一道家常菜，主要是由土豆和凉粉做成的。外形清晰，别有风味，口感软糯。宝鸡一口香烤鸡，这道美食不仅外形美观，口感鲜美，而且有很多营养成分。有人说，吃一只烤鸡就相当于吃了一个吨的营养物质。山西蘑菇肉末烧饼，这种烤饼的口味有些像肉末饼子，但在制作时却有一个特殊的步骤，那就是把蘑菇切碎了和肉末一起烧制，口感特殊，营养丰富。
