重庆特色美食 砂锅米线

砂锅米线是重庆的特色美食，由于采用古法手工制作，因此味道独具特色。砂锅米线最早起源于本地晚清时期的街头小食，经过多年的发展和创新，成为今天家喻户晓的小吃之一。

砂锅米线以其繁多的口味，受到了广大消费者的喜爱。有十三香、牛肉、油腻辣、酸菜肥肠等多种口味，其中以十三香最为经典，属于重庆特有的香辣味，口感鲜美，回味无穷。每到冬日，来一碗热腾腾的砂锅米线，别提有多过瘾了！

砂锅米线的制作过程十分讲究，所以需要手工制作。先将兔肠、牛肉切成小块，煮烂后再放进味道独特的砂锅里与米线一起煮，再加上多种调料，如花椒、生抽、醋、辣椒油、葱等等，最后放进豆皮、豆腐以及蔬菜等配料即可。

大家来重庆旅游，除了要吃火锅以外，一定要尝一下砂锅米线。在冬日里，一碗热腾腾的砂锅米线可以带给你暖心的温度。在夏日里，凉拌砂锅米线也是一道十分清爽美味的美食，相信大家一定会喜欢上它的。