鸭子汤(鸭子汤的做法与食用禁忌)

鸭子汤是一道很有营养的汤品，它不仅集中了鸭肉的营养成分，而且还起到了滋补养生的作用。

下面，小编将为您介绍一下鸭子汤的做法及食用禁忌。

材料：

• 鸭肉 500g
• 姜 适量
• 红枣 适量
• 山药 适量
• 莲藕 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量

做法：

1. 将鸭肉洗净切块，用开水烫一下，撇掉浮沫，沥干净水份备用；
2. 将山药、莲藕、红枣洗净备用；
3. 锅中热油，放姜片爆香，倒入鸭块煸炒，煸至鸭块呈金黄色；
4. 加入1勺料酒翻炒几下，加入适量清水，煮开后倒入炖锅，放入莲藕、山药和红枣，炖煮2小时左右；
5. 加入适量盐和一些葱花即可。

食用禁忌：

鸭子汤性寒，脾胃虚寒、容易腹泻、食欲不振、胃寒、冬季手脚冰凉的人忌食。此外，吃鸭子汤也应该注意，不能与某些药物同时食用，如取鲜草果时。

除此之外，鸭子汤还有很多做法，例如加入花菇和青豆，或者在最后加入一些中药材，如当归、党参、枸杞子等，也可以起到补益身体的目的。