香椿炒鸡蛋是一道地道的川菜,它是把香椿和鸡蛋一起炒制,形成的一道色香味俱佳的美食。 香椿是一种春季营养价值很高的野菜,具有清热解毒、降血脂、利尿消肿等功效,经常食用可以增强身体免疫力,有很好的保健作用。 香椿炒鸡蛋的做法很简单,只需准备好香椿和鸡蛋,按下面的步骤即可制作出美味的香椿炒鸡蛋。
下面是香椿炒鸡蛋的制作步骤:
1. 将香椿洗净,去掉枝条和叶柄,切成小段备用;
2. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀;
3. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子迅速划动,让鸡蛋液均匀地铺在锅底上,待鸡蛋凝固后,用铲子翻面,煎至两面金黄;
4. 接着加入香椿段,快速翻炒,让香椿均匀地裹在鸡蛋上,不要煮太久,否则会影响香椿的口感。
香椿炒鸡蛋制作完毕,可以用白米饭、馒头或者面条搭配食用,口感丰富美味。如果你也喜欢香椿炒鸡蛋,那就快试试这个简单易行的制作方法吧!