作为中华饮食文化中的一个重要支柱，古法烹饪在今天仍然流传着。现在，就让我们一起来了解古法中的一种美味煮法：黯然销魂饭！
黯然销魂饭的制作方法
传统的黯然销魂饭原材料皆为五谷杂粮和鲜猪肉，这里我们以自家烹制为例，大约需准备五谷米、黑米、红豆、绿豆、薏米、小豆、青豆以及猪肉。
步骤如下：
- 将以上五种杂豆混合后用水浸泡12小时左右
- 将以上杂豆取出后加水煮成汤状
- 将五谷米、黑米、猪肉、汤拌匀后煮成黯然销魂饭
传承下来的独特味道
黯然销魂饭虽然在营养和美味上都优秀，但更有趣的是它的由来以及它所呈现的独特的风味。传说黯然销魂饭是由乾隆皇帝御赐予江南镇子百姓的宴席之一，因味道特别入味，让人吃过之后连呼“黯然销魂”。时至今日，黯然销魂饭已经成为了江浙一带家喻户晓的美食了。
所以，如果有机会去到江南，一定要品尝到这道传承下来的美食。黯然销魂饭，不仅仅是美食，更是文化的传承。