生活中，很多人钟爱美食，在美食中寻求心灵的满足与愉悦，其中，巴沙鱼片无疑是一道非常美味的菜品。巴沙鱼，是北太平洋中一种金黄色鱼种，肉质细腻，入口即化。它是一种富含蛋白质、磷、维生素 B1 B2 的海产品，具有健脑、养血、益智、补虚、美容养颜的功效。
如何让鱼片的味道更好呢？除了烹饪方式的技巧之外，酱料也是关键。香醇的红酒酱汁搭配巴沙鱼片就能让它令人垂涎的味道更上一层楼！
食材：
巴沙鱼片500g
盐适量
白胡椒粉适量
面粉适量
鸡蛋1个
橄榄油
奶油20g
红酒100ml
高汤50ml
大葱段1根
芹菜1根
胡萝卜1根
罗马生菜适量
制作：
1.鱼片洗净后放在烤盘中，均匀地撒上盐和白胡椒粉，抹上一层面粉，将鸡蛋打散并涂抹在鱼片上。
2.起油锅，放入鱼片煎至两面金黄色即可。
3.在另一个锅中，先加入奶油和大葱段、芹菜、胡萝卜爆香，再倒入红酒和高汤，用小火煨煮约15分钟。
4.将酱汁调至浓稠状，将鱼片加入酱汁中略微煮沸即可。
5.将罗马生菜洗净沥干，摆放在盘底，将煮好的巴沙鱼片放在生菜上，淋上红酒酱汁，巴沙鱼片佐以香醇红酒酱汁的美味就出炉啦~
这道美食汇合了香醇的红酒和柔嫩的巴沙鱼片，味道非常棒，值得一试！
