魔芋是什么东西？了解一下各种魔芋的吃法和功效

魔芋是一种魔鬼植物，能满足你对香脆口感和低脂饮食的需求，一直拥有较高的人气。魔芋是由植物葡甘露聚糖制成的，是一种可食用根茎类植物，在中国四大名著中《西游记》中甚至还有其形象出现。

魔芋含有丰富的膳食纤维，有助于我们的消化吸收，控制胃肠道病变的风险，可焦虑，暴饮暴食时带来的压力，减缓更年期症状，降低胆固醇，还有抗衰老的功效，是名副其实的全能食品。

魔芋怎么吃？

不管是减肥还是养生，魔芋都是不错的选择。魔芋可以生食，可做寿司、凉菜等开胃小菜；或者热着吃，做成炒魔芋、红烧大排骨、酱汁骨头等菜品。另外，市售笋干中也含有魔芋成分，用水泡发再煮，更易入味、口感更好。

补充食用要注意

是由于内有一定的卟啉类物质，在高温高压下可能形成硝基化合物，对于高血压患者、孕妇及老人以及幼儿，皆有较大的危害。食用时要注意烤炸温度，不宜超过100摄氏度，严格掌握食用量，不能过度食用。