凉粉，是一道广受欢迎的夏日凉拌食品。它以淀粉或豆粉为主要原料制作而成，口感润滑爽口，清凉解暑，非常适合夏季消暑食用。
材料准备：
- 淀粉或豆粉
- 水
- 辅料：酱油、醋、花生酱、蒜末、辣椒油等
步骤：
- 将淀粉或豆粉与适量的水搅拌均匀，加热至煮沸，搅拌至浓稠状态。
- 将混合物倒入容器中，利用重力使之自然冷却凝固，切成块状。
- 将切好的凉粉块切成细条，放入开水中焯水一下，捞出沥干备用。
- 将焯水后的凉粉条放入碗中，加入适量的酱油、醋、花生酱、蒜末、辣椒油等辅料，搅拌均匀即可。
凉粉制作简单，口感Q弹爽滑，味道鲜美，是夏日的美食佳品。不仅可以作为凉拌菜单独食用，还可以搭配其他食材，烹调成各种美味凉拌菜，并且适合多种口味调制，满足不同人的需求。
快来试试自制凉粉吧，享受清凉美味的夏日！